餐飲行業發展趨勢與供應鏈競爭力分析

【華西證券：餐飲行業需求回暖 供應鏈龍頭競爭力提升】5月8日訊，華西證券發佈研報稱，餐飲行業作爲重點受益領域，受益於從中央定調到地方落地的全方位政策紅利。餐飲需求穩步回升，統計局數據顯示2025年全國餐飲收入達5.8萬億元，同比增長3.2%，春節期間年夜飯預訂與商圈客流的爆發式增長進一步驗證了終端韌性。餐飲供應鏈作爲餐飲行業高質量發展的底層支撐，持續享受政策紅利與行業擴容雙重利好，具備高確定性的中長期成長空間。與此同時，行業競爭態勢發生積極變化，價格戰轉向價值競爭，龍頭企業通過控費增效實現了盈利能力的顯著修復，盈利水平已呈現築底回升態勢。