麥當勞退出美國餐飲協會，公開反對“小費工資”制度

麥當勞(MCD.N)近日公開反對一項工資制度：該制度允許休閒餐廳、酒吧等場所向依靠小費收入的員工支付低於法定最低工資的“子最低工資”（subminimum wage）。

作爲反對立場的一部分，麥當勞甚至退出了美國餐飲業的主要行業組織——“全美餐飲業協會”（National Restaurant Association），以表達其在小費工資及其他問題上的分歧。

麥當勞首席執行官克里斯·肯普欽斯基（Chris Kempczinski）週二在接受採訪時表示：“現在的競爭環境並不公平。”他還補充說，所有類型的員工都應該獲得不低於聯邦最低工資的薪酬。

麥當勞的批評，爲這場多年來不斷升級的爭論增添了一個強有力的行業聲音。隨著地方立法者不斷討論是否逐步廢除小費最低工資制度，這場爭議變得更加激烈。

麥當勞總部所在地芝加哥已經開始逐步廢除小費工資。華盛頓特區原本也計劃廢除，但今年暫緩執行。加利福尼亞、華盛頓等約六個州已廢除該制度。

麥當勞在這場辯論中有著切身利益。像Chili’s這樣的坐下用餐連鎖店，通過宣傳與快餐價格相近的漢堡，分流了麥當勞的銷售額。這些餐廳因爲可以給小費員工支付子最低工資，在用工成本上具有快餐連鎖所沒有的優勢。

麥當勞的立場也與多年來反對小費工資制度的勞工組織和社會活動人士一致。麥當勞方面除了CEO的發言外，拒絕進一步置評。

全美餐飲業協會則表示，其“仍致力於代表整個餐飲業的利益，並持續推動有助於行業可持續增長和勞動力發展的政策”。

近年來，小費問題日益引發爭議。隨著越來越多商家使用數字化收銀提示顧客支付小費，消費者開始感到疲憊。據支付服務商表示，美國人在過去一年中給小費的比例有所下降。

特朗普政府也加入了這一爭論，提議對部分服務行業員工的小費免徵聯邦稅收。

當被問及此項“不徵小費稅”政策時，肯普欽斯基表示支持該舉措，但也補充說，這項政策不會對麥當勞員工產生影響，因爲他們並不收小費。他指出，一個更公平的制度應當是將小費工資提高到與其他員工相同的最低工資標準。

“如果你是一家允許小費或以小費爲組成部分的餐廳，本質上是讓顧客替你支付人工成本，”肯普欽斯基說。

目前大多數州仍允許支付小費工資。根據聯邦規定，該工資水平僅爲每小時2.13美元，僱主通過顧客的小費使服務員總收入達到最低7.25美元/小時的標準。

據本週與公司會面的華爾街分析師透露，麥當勞高管進一步重申了他們對小費工資的批評，並表示該問題是促使其退出全美餐飲業協會的重要動因之一。目前大多數大型連鎖品牌仍是該協會的成員。

名爲“One Fair Wage”的社會活動組織多年來一直致力於廢除小費工資制度。該組織表示，儘管麥當勞CEO的表態有其自身商業利益動機，但他們認可其所持立場。

該組織在一份聲明中表示：“麥當勞CEO的發言揭示了我們多年所強調的問題：‘子最低工資’根本站不住腳。”它“讓像IHOP和Denny’s這樣的全服務連鎖餐廳得以支付低於最低工資的薪水，同時把負擔轉嫁給顧客的小費。”