預製菜食品安全國家標準草案即將公開徵求意見

【餐廳預製菜需要明示 國標草案已過審即將公開徵求意見】9月13日訊，國家衛健委主導的《預製菜食品安全國家標準》草案已通過審查，即將向社會公開徵求意見。屆時，預製菜“身份”將有統一說法，餐飲門店是否使用、如何使用預製菜，也將首次納入強制信息披露範疇。“該標準主要是規定定義和食品安全指標要求。”據一位參與起草的專家透露，草案對預製菜的分類、原料、加工工藝、貯存運輸及檢驗方法作出了統一規定，並首次提出“不添加防腐劑”等強制性指標。與現行141項團體、地方標準相比，國標條款更聚焦“安全底線”，爲監管執法提供直接依據。（一財）