食品安全與加工過程中的隱患

【315晚會曝光漂白雞爪 有毒的雙氧水隨便用】3月15日訊，市場上售賣的各種雞爪，大多色澤白淨、肉質飽滿，讓人看著就有食慾。一份500克的雞爪，很多時候售價低至15元。成都市明揚食品生產車間裏，泡製區、修剪區、挑選區臭氣瀰漫，刺鼻的腥臭味讓人作嘔，生產環境髒亂不堪。即便環境髒亂，但最終出爐的雞爪卻個個白淨誘人，都是因爲工廠進行了一道關鍵的“漂白”工序。工作人員坦白：“它是雙氧水漂白的。”雙氧水，學名過氧化氫，作爲強氧化劑和消毒劑常常用於殺菌消毒。按照國家的規定，雞爪加工過程中，不能使用雙氧水，這種化學物質首先會破壞食品中的蛋白質等營養成分，消費者如果長期食用經其浸泡的食品，會造成口腔黏膜損傷、肝腎功能損害等健康危害，超劑量食用，則會危及生命。（央視財經）