重慶火鍋產業新法規的全面解讀

【重慶立法促進火鍋產業發展】3月25日訊，3月25日，重慶市六屆人大常委會第二十二次會議表決通過《重慶火鍋產業發展促進條例》，將於今年5月1日起施行。這是全國首部火鍋產業地方性法規。條例共28條，在構建全產業鏈發展格局、強化創新驅動與標準引領、建立人才培養與品牌建設機制等方面作出系統性制度安排。條例還規定加強標準體系建設，推動制定和完善食品原料、製作技藝、風味類型、辣度、麻度等標準。構建全產業鏈發展體系，促進火鍋產業從分散經營向集羣化、規模化、標準化發展。（新華社）