潘思亮：消費兩極化 高端市場亮眼

晶華酒店集團董事長潘思亮16日表示，台灣消費已呈M型化、甚至K型化發展，民間消費雖受到正面因素帶動，但整體成長溫和緩慢，與出口產業的強勁成長形成對比。惟高端消費市場表現仍相當不錯，尤其是精品、餐飲與高端住宿需求持續成長，晶華可望因此受惠。

　潘思亮並樂觀看待國旅市場，他認為，國人仍有旅遊需求，雖然長天數假期國人還是會出國旅遊，部分熱門景點人潮雖不如過往，但從另一個角度來看，也提升了旅遊品質。

　對於多家國際級超五星飯店相繼搶進信義區，潘思亮認為「是好事」，因新飯店加入市場，將有助於提升台北整體飯店房價與國際能見度。潘思亮表示，競爭一定存在，但各區域定位不同，也能形成互補，台北晶華不在一級戰區，卻可望推升平均房價。

　潘思亮表示，觀光餐旅業持續面臨經營成本增加與缺人缺工挑戰壓力，人事成本及水電等支出持續上升，漲幅其實高於官方公布的消費者物價指數CPI數據。

為此，晶華藉採購在地、當季及永續食材，並提升營運效率降低衝擊，並導入AI工具，包括翻譯、行政作業與部分後勤管理工作，透過科技提升效率，並減輕部分人力壓力，改善成本結構。

　缺人缺工然是觀光與餐飲產業最重要的挑戰之一。潘思亮舉台北晶華酒店實習生為例，疫情前台北晶華約有300位實習生，目前僅剩90至100位左右，缺口相當明顯，再加上各行各業都在搶人，因此整體人力市場仍然非常吃緊。

　潘思亮強調，少子化與高齡化已是趨勢，政府勢必需要適度開放引進外籍基層人力，才能支撐觀光產業持續發展。

查看原始新聞

※ 本文由《工商時報》授權刊載，未經同意禁止轉載。

點我加《工商時報》LINE好友，財經新聞不漏接