中聯油脂案 食藥署揭三大缺失

針對中聯油脂苯駢芘超標原因，食品藥物管理署27日公布第三方獨立調查結果分析。衛福部表示，經調查小組實地查核、調閱資料及綜合分析後，認為本案並非單一因素造成，而是高風險原料管理、製程管控及檢驗監測等多項管理缺失，交互影響所致。

　在中聯的製程中，也多次出現參數偏離管制基準，但都沒有即時矯正，也沒有建立因應風險的製程調整策略。

　食藥署公布的調查報告有三大重點，包含：高風險原料須搭配製程及檢驗監測管理、製程監控及異常改善機制未落實、業者未落實食品安全管理及風險管控機制。獨立調查小組並提出改善建議，業者應強化原料風險管理、製程監控及檢驗監測，提升食品安全管理及風險管控能力。食藥署長姜至剛強調，業者應做到「三要」：要檢驗，要通報，要核定，達到源頭把關的任務。

　行政院政務委員陳時中亦到場說明。他表示，食安講究科學，行政單位未來朝三方向努力：把預防工作做好；一旦發生問題，能夠即時處理；妥善解決對社會造成的影響。

　食藥署表示，專家調查小組經交叉比對，七批問題油品皆來自特定船批的巴西黃豆原料，加上業者放寬熱損粒驗收標準，且未進行適當矯正措施以降低苯駢芘，最終導致超標。實際可以發現，部分巴西進口黃豆製成之大豆油，相較於美國進口黃豆製成之大豆油，較易檢出苯(a)駢芘。

　衛福部長石崇良指出，調查確認可辨識黃豆來源、熱損粒與苯駢芘之間關聯，證明原料來源的確會影響苯駢芘風險，中聯原本管制措施僅有「物理性」過濾程序，對於「化學性」苯駢芘並沒有建立相關管制措施。在中聯製程中，也多次出現參數偏離管制基準，但都沒有即時矯正，也沒有建立因應風險的製程調整策略，都是事件之後需改善的部分。

　對於制度面的改善，行政院已於7月23日通過《食安法》部分條文修正草案，並送請立法院審議。食藥署表示，修法聚焦源頭管理、製程管理、異常通報、品質管理及數位治理五大方向，強化食品安全監測計畫、檢驗資訊通報及驗證管理機制。

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